二十分鐘超簡單料理--麻婆豆腐

對於大部分從台灣離家第一次在異鄉工作或讀書的遊子來說，肚子應該會很不滿足，在這邊要吃炒菜比登天還難，除了去中菜館以外，西式餐廳的綠色食物多是生冷沙拉為主。而且老實說，中菜館的菜餚大概就那些，有時候也不見得合口味。

我剛來瑞典的時候，當然也是跟大多數台灣人一樣，對，不會煮飯。
經過了這些年在外磨練下來， 沒有變成大廚，但至少餓不死。
其實做飯沒有想像中那麼難，一回生二回熟三回巧。

今天就來分享個超級下飯的麻婆豆腐食譜，大約20分鐘就可以完成，思鄉C/P值超高，所以記得先煮個飯，免得菜太快就煮好。

下方食譜順便附上海盜瑞典文。

材料：

絞肉(köttfärs) –若放在冷凍庫內記得先拿出來退冰節省等待時間。

大蒜(vittlök) –切稍微小塊，要拿來擠蒜泥用

辣豆瓣醬 – 這玩意一般中國超市都有，買一罐放家裡冰箱，還可以拿來做牛肉麵，我都買李錦記的。

豆腐(tofu)— 我不喜歡買一般超市的(偏硬)，所以還是去中國店買娟豆腐(Silken tofu)。

花椒粉 (Sichuan pepper pulver) – 我是回台灣時買小磨坊的，一罐可以用好久，不然一般超市也買得到花椒粒來壓碎用，可是我是懶人所以買小磨坊。

蔥(salladslök) – 超市都有賣，用不完請切蔥花放冷凍庫，這樣需要的時候家裡永遠都有蔥。

先把平底鍋加熱，倒入油後把絞肉放進鍋中炒到七八分熟，接者把蒜泥(蒜頭切稍微小塊一點用壓蒜泥的器具把蒜泥壓入鍋中)拌進絞肉中炒，隨後倒入辣豆瓣醬(愛吃辣就多加一點，隨意囉)翻炒，香味飄出後，加水和豆腐下去，灑一些花椒粉，蓋上鍋蓋煨煮。

基本上，肉有熟，豆腐看似有入味，拿一根湯池試吃一下味道，有需調味再調整一下即可。

關火，把蔥花灑上，如果有香油可以淋上一點，配上白飯就讓你的胃幸福暖暖囉！是不是超簡單？！

 油油嫩嫩的麻婆豆腐

哈哈，信不信由你，配義大利麵也很好吃，尤其是湯汁流到麵管中間時，yum!